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おかげさまで40周年、心を込めて昭和55年に大阪府藤井寺の地で、とらふぐ料理「ふぐ半」始めてから、今年で40周年を迎えます。「本当に永きにわたり、ご愛顧いただきありがとうございます。」記念して特別商品をご用意させていただきました。スペシャルセットの目玉は、タップリ白子100ｇ。 鍋白子と焼き白子で食べ比べ。今回の目玉はボリュームタップリのとらふぐ白子100g。半分は鍋用として、残りは焼き白子で食べ比べをオススメします。とらふぐならではのクリーミーな旨味をご堪能ください。
焼き魚、煮魚など人気の品を温めるだけ。
風味を閉じ込めた真空パックで冷凍保存しています。
・鯖塩焼き×3枚・煮鯖×3枚・カレイの煮つけ×2枚の3種類の 計8枚を通販限定の詰合せ。
まいどおおきに食堂で人気の焼き魚をはじめ4種
和の料理人が経験と技術で織りなす至高のお取り寄せ
しっとり柔らかに煮付けた銀鱈やお祝い事の席には欠かせない真鯛、鰻など特別な日に少しの贅沢を届ける魚惣菜を表情豊かに詰め合わせました。煮て、蒸して、焼いて、漬け込んで、食材の味を活かし引き立てる和の技法で板前が一つ一つ丁寧に仕込んだ滋味あふれる味わいをご家庭でご堪能ください。
【セット内容のご紹介】 想定分量：2〜3名様
・真鯛のかぶと骨蒸し（もみじおろし・ポン酢）
古くからお祝い事の席には欠かせないごちそうとして用いられる鯛を昆布と一緒に日本酒で蒸し上げる骨蒸しはシンプルな調理法ながら素材の旨味を閉じ込めます。しっとりとした身がほろりとくずれ、出汁が香る滋味あふれる一品です。
・真鯛の漬け
・鯛出汁
真鯛の漬けは鯛出汁をベースとしたごまの風味豊かなタレに漬け込みました。鯛出汁はそのままはもちろんのこと温かいごはんの上に鯛の漬けをのせて上から出汁をかけることで鯛茶漬けとしてもお楽しみいただけます。
・銀鱈の煮付け 2貫（ほうれん草・針生姜）
脂の乗った銀鱈はぷるりとした皮目としっとり柔らかな身に甘辛い味付けがよく合います。たっぷりの針生姜やほうれん草と一緒に煮汁と絡めてお召し上がりください。
・鰻巻き玉子
板前がひとつひとつ丁寧に巻く鰻巻き玉子は旨味が強い鰻の脂に合うように甘く濃い目の味付けの玉子生地で巻きました。ジュワッと脂の乗った鰻と甘いふわふわの玉子が後を引き、おかずだけでなくお酒のお供にもお使いいただけます。何もつけず、そのままの味をお楽しみください。
・魚介の柚子味噌グラタン
自家製ベシャメルソースには甘みのある西京味噌と柚子を合わせて和の味わいを引き立たせました。海老や帆立などの魚介とホクホクの里芋がゴロゴロと入った寒い日に食べたいごちそうグラタンです。
温かみのある生成りのボックスに海と和の風合いをイメージさせるモダンなロゴを施しました。
【調理説明書付き！】
冷菜はパックからお皿に移して、温かいお料理は湯煎で温めるだけ！簡単にプロの味をご家庭でお楽しみいただけます。
皮目はパリっと香ばしく、うまみをギュッと閉じ込めて。
板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。
口の中であふれ出す濃厚な旨み。
一気に1000℃まで高温になる司オリジナルの炭火焼き製法で、皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアの絶妙な仕上がりに。
まさに職人が追求する理想の鰹のたたきに仕上がります。
老舗土佐料理店にて創業時よりこだわり続けたこの味をどうぞご堪能ください。
【スタッフがイエで＼食べてみた！／Instagramで実食レポート中！】
大好評のお刺身OK、殻剥き不要の味と鮮度に加え食べやすさにもこだわり抜いたたっぷり2㎏のズワイ蟹の箱入りセット。高鮮度だからこそ刺し身で味わえ、食べやすいように半割、爪は丸く特別なリングカットを施していますので自然解凍後は蟹の身を思う存分お楽しみいただけます。箱入りですので贈答用でもご利用いただけます。
焼きふぐの概念を覆すまるでお肉のような「焙りふぐ」。
「塩ニンニク」と「甘辛ジャン」の旨ダレは4店舗限定の秘伝味。
とらふぐの刺し身、鍋、唐揚げにヒレ酒用焼きひれもついたとらふぐ三昧の贅沢セット。
塩ニンニクか甘辛ジャンのお好きなタレをお選び下さい！どちらかお好きな旨ダレをお選びください。
ニンニク入りの旨ダレが食欲をそそり、まるでお肉のようなジューシーさでありながら「とらふぐ」ならではプリプリの食感。
ビールを片手についつい箸が伸びます。
それでも焼肉などに比べれば優しい低カロリー。
それが玄品の「焙りふぐ」。
こちらもおすすめ！
送料無料 焙りふぐセット（2人前×2種）
しっかりと脂がのった、ノルウェー産の大ぶりな鯖の半身をどうぞ。焼くだけでＯＫ。好みで塩焼き、照り焼きや味噌煮にしても良し。
内容量：5枚
保存方法：要冷凍（-18℃以下）
たった1分でとらふぐの旨ダシ雑炊の完成。
とらふぐコラーゲン入り、ヘルシーな59kcalなのでちょっと小腹が空いたときに。
キャンプのお供や災害備蓄用にも便利。
とらふぐの甘みに山葵のピリっと感が絶妙な美味しさの「福茶漬け（ふぐちゃづけ）」と有馬山椒を添えたふっくら鰻とともに風味豊かな「鰻茶漬け（うなぎちゃづけ」のセットです。
国内最高級『とらふぐ』を使用。てっちり(ふぐ鍋)、湯引き、焼きひれ、とらふぐコラーゲンジュレ(鍋用)が入ったギフト箱入りの贅沢なセットとなります。
居酒屋で定番の〆さば。新鮮な国産の真鯖を軽く酢でしめて、旨味をギュッと閉じ込めた定番おつまみです。鮮度維持の為、特殊な凍結方法によりドリップが少ないので美味しさはそのまま。
内容量：3枚
ご家族も喜ぶたっぷり600gの高級とらふぐを使用した玄品名物ふぐ鍋（てっちり）に、高純度ふぐコラーゲンやひれ酒も楽しめる豪華箱入りの嬉しい詰合せ。
国内最高級『とらふぐ』を使用。ふぐ刺しとふぐ鍋を堪能するならおすすめNO,1の詰合せ。てっさ(ふぐ刺し)、てっちり(ふぐ鍋)、湯引き、唐揚げ、焼きひれ、とらふぐコラーゲンジュレ(鍋用)まで入った最高級セットとなります。
